Detail knihy
Obsah
LDR -----nam 22----- 450-
001 KN3208000000047286
003
005 20150524075324.0
008 110526s2011 xr |||||||||||||||||cze d
020 ## $a978-80-86031-93-4 $q(brož. ) :$c159.00 Kč
040 ## $aOLG502$bcze
080 ## $a66 $2MRF-sel
100 1# $aStávek, Jan $4aut
245 10 $aDegustační příručka, aneb, Jak přijít vínu na jméno /$cJan Stávek
250 ## $aVyd. 2., aktualizované a přepracované
260 ## $aPraha :$bRadix ,$c2011
300 ## $a135 s. :$bil.
504 ## $aObsahuje rejstříky a bibliografii
520 2# $aVíno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjemu se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní. Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín.
653 ## $avíno $adruhy $acharakteristiky $adegustace $apříručky
910 ## $aOLG502
X00 ## $oNAWEB\978-80-86031-93-4.jpg
001 KN3208000000047286
003
005 20150524075324.0
008 110526s2011 xr |||||||||||||||||cze d
020 ## $a978-80-86031-93-4 $q(brož. ) :$c159.00 Kč
040 ## $aOLG502$bcze
080 ## $a66 $2MRF-sel
100 1# $aStávek, Jan $4aut
245 10 $aDegustační příručka, aneb, Jak přijít vínu na jméno /$cJan Stávek
250 ## $aVyd. 2., aktualizované a přepracované
260 ## $aPraha :$bRadix ,$c2011
300 ## $a135 s. :$bil.
504 ## $aObsahuje rejstříky a bibliografii
520 2# $aVíno se stalo nejen oblíbeným tématem společenské konverzace, ale i zasvěcených diskusí. Ti, kteří pravidelně nebo alespoň občas navštěvují degustace či prezentace vinařů, jistě postřehli, že představování a hodnocení vína je spojeno i se specifickou terminologií, které zdatný sommelier zpravidla ještě dodá neotřelou poetiku spojenou s hereckým výkonem hodným obdivu. Zejména pro vyjádření čichových a chuťových vjemu se používá srovnání s něčím, co je nám víceméně dobře známo. Časem zjistíme, že jsme nejen schopni příslušné tóny ve víně identifikovat, ale že jsme schopni vnímat i to, jak jsou intenzivní a jak se mění či přecházejí v jiné, než dozní. Degustační příručka se snaží alespoň ve stručnosti popsat co nejvíce smyslových vjemů, s nimiž se při degustacích i hodnocení vína lze setkat, ať již jde o vjemy chuťové, čichové nebo zrakové. Autor si tedy všímá zejména vzhledu vína, jeho chuti, vůně, ale například i perlení, viskozity, obsahu cukrů, kyselin, alkoholu a dalších charakteristik vín.
653 ## $avíno $adruhy $acharakteristiky $adegustace $apříručky
910 ## $aOLG502
X00 ## $oNAWEB\978-80-86031-93-4.jpg
Diskuse
Přidat příspěvek
Čtenář není přihlášen